MATCHA MILLING SESSIONS AUF DER TORSTRAßE
WIR MAHLEN DEN FRISCHESTEN MATCHE DER STADT.
Manche Menschen kaufen sich Limited Edition Sneaker, andere ein besonderes Rennrad oder eine neue Jacke von Prada. Wir bei Matchasome geben unser Geld für unsere größte Passion aus: eine traditionelle Matcha-Steinmühle aus Kyoto.
Warum? Weil wirklich guter Matcha nicht einfach ein Pulver ist, das irgendwo abgefüllt wird. Hochwertiger Matcha entsteht durch ein sehr langsames, fast meditatives Verfahren. Und genau dieses Verfahren holen wir jetzt nach Berlin.
Für unseren Berlin Blend haben wir eine originale Steinmühle aus Kyoto nach Berlin gebracht und mahlen Matcha ab sofort direkt bei uns auf der Torstraße. Die Tencha-Blätter, also die beschatteten Teeblätter, aus denen Matcha entsteht, kommen aus Kyoto, einer der traditionsreichsten Matcha-Regionen Japans. Dort werden sie angebaut, geerntet und vorbereitet. Gemahlen werden sie aber erst bei uns.
Und zwar extrem l-a-n-g-s-a-m.
Eine traditionelle Matcha-Steinmühle braucht ungefähr eine Stunde, um 30 Gramm Matcha zu mahlen – also genau eine Dose. Das ist kein Produktionsfehler, sondern Teil der Qualität. Würde man schneller mahlen, würde das Pulver zu warm werden und Aroma, Farbe und die feinen Umami-Noten würden leiden. Die Langsamkeit ist also genau der Punkt.
Das Ergebnis ist Matcha, der buchstäblich gerade erst zu Pulver geworden ist. Frischer kann Matcha eigentlich nicht sein.
Damit sind wir ziemlich sicher die ersten in Deutschland, die Matcha mit einer traditionellen Steinmühle direkt vor Ort mahlen.
Und weil dieser Prozess so besonders ist, kann man ihn jetzt auch erleben. Für den Berlin Blend kannst du online Slots buchen, um deinen frisch gemahlenen Matcha persönlich abzuholen. Wenn du vorbeikommst, kannst du kurz zuschauen, wie dein Matcha gemahlen wird und wie das frisch gemahlene Pulver direkt abgefüllt wird. Jede Dose bekommt außerdem ein personalisiertes Label mit dem Namen, den du darauf haben möchtest.
So wird aus einer Dose Matcha plötzlich etwas ziemlich Persönliches: ein kleines Ritual, ein sehr frisches Produkt – und vielleicht auch das „most-Berlin-like“ Matcha-Souvenir, das man gerade finden kann.
