Signature Happy Matcha - Matcha Latte Rezept

1. 2-3g Matcha, circa 1 Teelöffel in eine Schale geben. Am besten ist es dafür ein Sieb zu nutzen, damit sich der Matcha besonders fein auflösen kann
2. Mit 30ml heißem, aber nicht kochendem Wasser (perfekt wären 80C) aufgießen
3. Mit unserem Happy Matcha Besen schaumig rühren, bis der Matcha komplett klumpenfrei ist
4. Nach Wahl mit (Pflanzen-) Milch (200ml-300ml, je nach gewünschter Intensität des Matchas) oder traditionell mit Wasser aufgießen

Wir geben die Matcha-Wasser-Mischung immer, ähnlich einem Espresso-Shots, ganz am Ende in die Milch hinein. Das hat den Vorteil, dass sich der Matcha ganz langsam mit der Milch vermischt und eine wunderschöne Marmorierung entsteht. Wir werden immer wieder danach gefragt, ob das einen geschmacklichen Unterschied macht. Nein – tut es nicht, aber das Auge isst ja bekanntlich mit.